La coupe du raisin<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour le travail de la vigne et afin d’\u00e9viter les fortes chaleurs, le travail commence \u00e0 7h et se termine vers 13h.<\/p>\n\n\n\n Le matin a 7h, les v\u00e9hicules transportent les vendangeurs sur les lieu de travail, car les parcelles \u00e0 couper sont morcel\u00e9es sur les 15 km autour du domaine.<\/p>\n\n\n\n On a souvent un magnifique lever de soleil. Les vignes sont situ\u00e9s sur des coteaux permettant de b\u00e9n\u00e9ficier d’une vue imprenable sur la montagne noire.<\/p>\n\n\n\n Les c\u00e9pages sont Grenache, syrah, carignan, cinsault, grenache gris, grenache blanc…..etc…<\/p>\n\n\n\n Pour le blanc, les c\u00e9pages sont m\u00e9lang\u00e9s directement dans les rangs de vigne, c’est \u00e0 dire que chaque rang a un c\u00e9page diff\u00e9rent, cela permet d’assembler au plus t\u00f4t les raisins au moment du ramassage. <\/p>\n\n\n\n \u00e0 9h, un petit d\u00e9jeuner est propos\u00e9 \u00e0 tous les vendangeurs au milieu des vignes, avec du pain, charcuterie, jarret, fromage, confitures, et baba au rhum lorsqu’Eliane est pr\u00e9sente. Le tout arros\u00e9 de bouteilles de vin. On en profite souvent pour gouter des bouteilles d’autres vignerons.<\/p>\n\n\n\n Les chiens se r\u00e9galent des restes de notre petit d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n L’institution, c’est le baba au Rhum d’Eliane. Celle-ci n’a particip\u00e9 aux vendanges qu’\u00e0 la derni\u00e8re semaine, mais ce baba au rhum est un d\u00e9lice qui vous requinque pour toute la matin\u00e9e. Les deux babas au rhum quotidien sont engloutis en quelques minutes, et quand Eliane n’a plus d’ingr\u00e9dients pour les pr\u00e9parer, Christopher fait les courses pour elle afin que cette institution reste permanente.<\/p>\n\n\n\n il faut dire que je n’avais jamais appr\u00e9ci\u00e9 les babas au rhum jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, mais celui ci est particuli\u00e8rement bon . Merci a Eliane de nous donner la recette……<\/p>\n\n\n\n il faut distinguer deux \u00e9quipes : ceux qui coupent les grappes et ceux qui ramassent les caisses pour les ramener \u00e0 la cave.<\/p>\n\n\n\n Jocelyne est la responsable de la coupe. elle fournit un s\u00e9cateur et un gobelet \u00e0 chacun pour la dur\u00e9e du s\u00e9jour. C’est elle qui m’a expliqu\u00e9 comment couper et qui dispatche les vendangeurs dans les rangs selon les affinit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Selon les vignes, on coupe \u00e0 deux (un de chaque cot\u00e9) ou tout seul, mais dans tous les cas on profite du lever du soleil<\/p>\n\n\n\n Ceux qui coupent les grappes, les font tomber dans des caisses. Seules les plus belles grappes sont s\u00e9lectionn\u00e9es, celles malades ou dess\u00e9ch\u00e9es sont mises par terre. Cela permet de faire un premier tri .<\/p>\n\n\n\n C’est souvent la course \u00e0 celui qui coupe le plus vite. a ce petit jeu, mes premiers jours ont \u00e9t\u00e9 difficiles, mais les derniers jours ont \u00e9t\u00e9 nettement mieux.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/supermegaplus.com\/WordPress3\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230920_082016-scaled.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n